ZEYTİNYAĞLI  BARBUNYA

• MALZEMELER:
• Yarım kg taze barbunya ( AYIKLANMIŞ)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 Çay bardağı dolusu zeytinyağ
• 3-4 diş sarımsak
• 1 Çorba kaşığı biber salçası
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 Yemek kaşığı toz şeker (silme)
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

Barbunyalarımızı 25-30 dakika kadar ön haşlama yapıyoruz (suyun içinde bekletiyoruz).

Zeytinyağımızı tencereye koyduktan sonra küp doğranmış havuçlarımızı soteliyoruz,sonra ince kıydığımız sarımsaklar rendelediğimiz soğanlarıda ekliyoruz ,soğanlarımız sararıncaya kadar kavuruyoruz.Salçalarımızı barbunyayı haşladığımız sudan az miktarda alarak açıyoruz.Soğana ilave edip salça suyunu çekene kadar  kaynatıyoruz .Süzdüğümüz barbunyaları tencereye alıp bir iki tur dödürdükten sonra  üstüne çıkacak kadar SICAK  suyunu ilave ediyoruz.....limonu şekeri tuzunu katıp..barbunya suyunu çekip yağına kalana kadar  pişiriyoruz . ( Yaklaşık 30  dakika kadar )  Yağına kaldığı zaman barbunyanızın pişme noktası demektir.                      .

Soğuk olarak servis yapınız...

 İnce kıyılmış maydanozla süs yapabilirsiniz  

Zeytinyağlı yemeklerinizi  1 gün dinlendirirseniz daha lezzetli olur....

PİŞME SÜRELERİ BARBUNYASINA GÖRE DEĞİŞEBİLİR...

Yemeğinizi takip edin...

AFİYET OLSUN