ISPANAKLI  MANTARLI  MİLFÖYLÜ BÖREK

MALZEMELER:

• 8 Adet Milföy
• 2 Adet  yufka
• 1 kase ıspanak
• 200 gr. mantar
• 1 şise maden suyu (DOĞAL)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta(1 yumurtanın sarısı üstüne,beyazı börek için hazırladığımız meyanenin içine koyuyoruz)
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 100 gr kaşar peyniri
• Susam

HAZIRLANIŞI:

Yağlanmış  payrex e 4 adet milföy döşeniyor 1 adet yufkamızı parçalayarak milföyün üstünü kapatıyoruz,

Soğan _Sarımsak_Mantarlar SOTELENİYOR (hızlı ateşte) mantarlar suyunu vermesin diye... ince kıyılmış ıspanaklar ilave oluyor.

Parçalanan yufkaların üzerine malzemeyi yayıyoruz,malzeme üstüne kaşar peynirlerimizi yaprak yaprak keserek malzemenin üstünü kapatıyoruz,diğer  1 adet yufkamızı peynirlerin üstüne parçalıyarak koyuyoruz,Yufkaların üstüne 4 adet milföyümüzü koyuyoruz .Böreğimizi kuru iken milföylerimizi karelere sonra karenin ortasından keserek üçgen parçalara ayırıyoruz.Şimdi yağ,süt yumurta karışımını üstüne döküyoruz.Tekrar kestiğimiz yerlerden KESİYORUZ..Bu işlemler bittikten sonra MADEN SUYU muzu üstüne döküyoruz..Böreğimiz malzemeyi emdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp, bol susamlıyoruz..Böreğimizi 1 saat dinlendirdikten sonra sıcak fırında 180 derecede 30 dakika pişiriyor

NOT:

Kuzu ıspanağı kullanıyorsanız ,kavurma işlemini yapmadan sadece yapraklarını çiğden 1 kat ıspanak döşüyerek yapabilirsiniz.

Susamlarınızı kullanmadan önce teflonda  kavurursanız (Yağ ilave etmeyin) böreğinizin hem tadı,hemde görüntüsü güzel olucaktır

Böreğiniz bir gece buzdolabında beklerse daha lezzetli olacaktır..

• AFİYET OLSUN