SİMİT KEBABI

• MALZEMELER
• 500 gr. kuzu döş kıyma
• 50 gr. kuyruk yağı
• 1 Çay bardağı ince bulgur  (1 çay bardağı ılık su ile ıslatılacak)
• 1 Soğan
• 5 Adet sarımsak
• 1 Tatlı kaşığı kara biber
• 1 Tatlı kaşığı pul biber
• 2 Tatlı kaşığı nane
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Tuz

YAPILIŞI

• Soğanı sarımsağı ve kuyruk yağını bıçakla çok ince kıyıyorsunuz (kuyruk yağını kasaba kıyma ile makinadan çektirebilirsiniz).
• Islatarak şişirdiğimiz bulgurlarımızı ve diğer tüm malzemeyi yoğuruyoruz.
• Köfte haline getiriyoruz
• Kebabımızı ister şişlere takıp mangal yapıyoruz veya köfte şekli vererek teflon tavada çok az bir yağla kızartıyoruz
• Tırnak pidelerimizi teflon tavada ısıttıktan sonra pişen kabablarımızı pidelerin üstüne alıyoruz ince kıyılmış soğan közlenmiş domates ve biberle servis yapıyoruz

NOT

Kebablarımızı mangalda pişirirken devamlı çevirerek kızartalım

Tava da yaparken çok sık çevirelim

SİMİT KEBABI  Antepte siyah bulgur ile yapılıyor  bu bulgura SİMİT deniyor.

Kebabın adının simit kebabı olması kullanılan bulgurun  özelliğinden geliyor

Diğer adıda ORUK KEBABIDIR

AFİYET OLSUN