2 su bardağı haşlanmış(kabukları alınmış) nohut
1 su bardağı tahin
3 adet limon
4-5 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı limon
1 çay bardağı nohut suyu
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI
haşlanmış nohutlarımızı rondoda un haline getiriyoruz,sıktığımız limon suyunu püre haline getirdiğimiz
sarımsakları,kimyon,tahin,zeytinyağını ayrı bir yerde karıştırıyoruz,rondonun içine (rondo çalışır durumda olmalı)döküyoruz,katı olmuşsa nohutun suyundan ilave ediyoruz.hepsini rondoda çekiyoruz macun kıvamına getiriyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kızdırılmış tereyağ-sıvı yağ-pul biber döküyoruz.
Tereyağını tek başına dökerseniz üzerinde donar kötü bir görüntü oluşur.
NOT:ayrı bir tavada PASTIRMA yı soteleyip üzerini süsleyebiliriz. PASTIRMALI HUMUS elde etmiş oluruz.
Nohutlarımızı bir gece evvelden suya bastırırsak çabuk pişmesini sağlamış oluruz,pişme suyuna 1çay kaşığı karbonat atıp,piştikten sonra,nohut sıcakken üzerine soğuk su tutarsak kabuklarının kolay çıkttığını görürüz..
AFİYET OLSUN:
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder