FİRİNDA MAKARNA (BEŞAMEL SOSLU)

 

• 1 Paket fırın makarna
• 2 su bardağı rende kaşar (1 bardağı içine)
• 1 yumurta
• 200 ml çiğ krema
• 1çay kaşığı muskat
• 1çay kaşığı beyaz biber
• 2 kaşık un ( 2 nescafe fincanı)
• Bir miktar makarna veya tavuk suyu
• 125 gr. tereyağ veya margarin

HAZIRLANIŞI:

 

Fırın makarnalarımızı kırmadan kaynayan suya atıyoruz (suya az sıvı yağ ve tuz ilavesi yapalım makarnaların yapışmaması için) 8-10 dakika kadar kaynatıyoruz.Bu arada unumuzu kavuruyoruz (mis gibi un kokusu gelene kadar).Yağımızı ilave ediyoruz makarnanın suyu ile açıyoruz.Muhallebi kıvamını yakalayana kadar.Ayrı kapta 1 yumurtayı kırıyoruz çırpıyoruz,üstüne kremayı koyuyoruz tekrar çırpıyoruz,beşamelimizden bir miktar ilave ediyoruz çırpıyoruz (beşamelin ısısına yakın sıcaklık elde edene kadar) muskat,beyaz biber ilave  bir miktar tuz,şimdi beşamelimiz hazır (beşamelimizi derin bir tencerede yaparsak makarnayı daha rahat  beşamelle buluştururuz.Makarnamızı iki kaşık yardımı ile iyice beşamele yediriyoruz.Payrex'e makarnamızın yarısını döküyoruz arasına kaşarlarımızı koyup diğer yarısını da üstüne döküp sıcak fırına veriyoruz..PİŞME SÜRESİ yaklaşık 45 dakika üstü kızrmaya başlayınca kaşar peynirimizi serpip tekrar fırınlıyoruz pembeleşince fırından alıyoruz.AFİYET OLSUN.

NOT:Sıcak una sıcak makarna suyu ilave edersek HAMUR olur

Makarnamızı  fırına verirken üstünü folyo ile kapatırsak üstünü yakmamış oluruz(pişmesine yakın folyoyu 

çıkarırınki üstü kızarsın)

Unumuzu kavurduktan sonra soğutursak sorun  yaşamayız

Makarna suyu tuzlu olduğundan tuz ilavesinde dikkatli davranın

Makarnayı haşladınız ,suyunu süzmeden içine soğuk su ilave ediniz

Beşamel yaparken makarna suyu yerine tavuk suyu koyarsanız çok lezzetli olur

Ispanaklı tavuklu yapmak çocuklarınız için çok besleyici olur

Tarifimi birebir uyguladığınız zaman çok lezzetli bir fırın makarna yemiş olursunuz..